Torreón, Coahuila. A 23 de marzo de 2024.
Operativo Marisquerías: ¡Cuidado con lo que consumes!
Torreón, Coahuila, 23 de marzo de 2024 – Con el inicio de la Cuaresma y el aumento en el consumo de mariscos, la Dirección de Inspección y Verificación de Torreón intensifica las revisiones en establecimientos que venden estos productos a través del Operativo Marisquerías.
Seguridad alimentaria para las familias
El objetivo del operativo es garantizar la seguridad alimentaria de las familias, verificando que los productos que se comercializan sean frescos, de calidad y cumplan con las medidas de higiene y sanidad correspondientes.
Resultados hasta el momento
Desde el inicio del operativo el 14 de marzo, se han realizado dos invitaciones para subsanar observaciones y una amonestación. Las revisiones se han enfocado en los siguientes aspectos:
- Licencia de funcionamiento
- Licencia de alcohol (si aplica)
- Tarjetas de salud del personal
- Certificado de fumigación
- Trampa de grasa
- Manejo adecuado de alimentos
- Medidas de Protección Civil
- Manifiesto de recolección de aceites
- Señalética
Responsabilidad compartida
Raúl Rodríguez García, titular de la Dirección de Inspección y Verificación, hizo un llamado a los propietarios de los establecimientos a cumplir con las normas y garantizar la seguridad de sus clientes.
Recomendaciones para los consumidores:
- Observe las condiciones del establecimiento: limpieza, higiene, orden.
- Pregunte por la procedencia de los productos: asegúrese de que sean frescos.
- Verifique que el personal manipule los alimentos de forma higiénica.
- No dude en reportar cualquier irregularidad: 073 o redes sociales de la dependencia.
Cuaresma segura y responsable
El Operativo Marisquerías es una acción importante para proteger la salud de la población durante la Cuaresma. La colaboración entre las autoridades, los propietarios de los establecimientos y los consumidores es fundamental para garantizar una temporada segura y responsable.
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Además de las medidas mencionadas anteriormente, se recomienda a los consumidores:
- Comprar mariscos en establecimientos conocidos y de confianza.
- Evitar comprar productos que se encuentren a temperatura ambiente o que no tengan la debida refrigeración.
- Fijarse en la fecha de caducidad de los productos empacados.
- Lavar bien las manos antes de preparar y consumir alimentos.
- Cocinar los mariscos a una temperatura adecuada para eliminar bacterias.
- Evitar el consumo de mariscos crudos o semicrudos.
En caso de presentar algún síntoma de enfermedad gastrointestinal después de consumir mariscos, acuda a su médico de inmediato.
Al seguir estas recomendaciones, se puede disfrutar de la Cuaresma de manera segura y responsable, sin poner en riesgo la salud.
